Диета Дюкана - меню на каждый день, суть и этапы. Разрешенные продукты (фаза атаки)

Диета Дюкана для похудения – это система питания, разработанная известным на весь мир французским диетологом Пьером Дюканом. Основа такого рациона питания – это потребление белковой пищи и ограничение в употреблении углеродной. Длительность соблюдения утвержденного рациона питания сугубо индивидуальна, в среднем же диета рассчитана на несколько месяцев, однако многие попробовавшие её люди принимают решение соблюдать подобный стиль и в дальнейшем.

Главная причина этого – разнообразие в пище и необременительность, кроме того, диета Дюкана очищает организм и помогает привести обмен веществ в порядок.

Суть диеты Дюкана для похудения

Данная система питания состоит из четырёх основных фаз, на каждой из которых нужно соблюдать отдельные правила, приписанные доктором Дюканом. Тем не менее, можно выделить и несколько общих рекомендаций:

  • суточная норма воды для организма на время диеты должна составлять – не меньше чем 1,5 литра;
  • в каждодневный рацион входят овсяные отруби, которые способствуют улучшению проходимости желудка;
  • ограничения в пище сопровождаются каждодневными прогулками, для первой фазы диеты их длительность составляет 20 минут, для последующих – полчаса;
  • лёгкие физические упражнения будут способствовать снижению веса.

Если точно придерживаться всех правил и рекомендаций, которые дает доктор Дюкан, то за неделю можно сбросить от трёх до пяти килограммов.

Первая фаза – Атака (меню)

На этом этапе Диеты Дюкана для похудения человек способен сбросить от 2 до 6 кг, при этом его длительность индивидуальна и зависит от того, какое количество избыточного веса он хочет сбросить. Так, при излишке в 10-20 кг Атака будет длиться 3-5 дней, если же нужно сбросить от 20 до 30 кг, то придется придерживаться первого этапа на протяжении одной недели. В случае же наличия более 30 кг проблемного веса длительность фазы составит 10 дней – это максимальное количество времени, на протяжении которого можно подвергать свой организм такому режиму питания.

На этом этапе начинает активно расщепляться жировой запас организма, поэтому человек может испытывать лёгкое недомогание – это вполне нормальное явление, которое говорит о том, что все рекомендации были соблюдены правильно. Меню фазы Атака состоит преимущественно из белковой пищи. Разрешается нежирное мясо, приготовленное на пару, на гриле либо же отварное, а также морепродукты. Кроме прочего, в список разрешённых продуктов попали как яйца, так и молочные продукты с незначительным содержанием жира, рацион дополняется 1,5 ложками отрубей ежедневно. Пищу можно готовить с добавлением специй и уксуса, небольшого количества соли и лука, чеснока. Все остальные овощи, а также сахар и сладости находятся под запретом!

Разрешенные продукты для фазы "атака" диеты Дюкана

Обезжиренные кефир
и творог
Нежирное
мясо
Любую рыбу
(треска, окунь и т.п.)
     
Куриные
яйца
Морепродукты
(креветки, мидии и т.п.)
Субпродукты (печень,
почки, сердце и т.п.)

Вторая фаза – Чередование (меню)

Чередование, или Круиз – это индивидуальная для каждого фаза диеты Дюкана для похудения, которая будет длиться до того времени, пока организм полностью не избавится от избыточного веса. При этом нужно учитывать то, что темп похудения будет составлять где-то 1 кг за неделю. Данное обстоятельство говорит о том, что если нужно сбросить ещё восемь лишних килограмм, то Круиз растянется на два месяца.

Чередование – это своего рода дополнение белковой пищи овощами, но употреблять их в один день нельзя. Рекомендуется чередовать белковые и овощные дни, схему при этом выбирает сам человек – либо 1/1, либо 3/3, либо 5/5. Белковая пища остается та же, что и на предыдущем этапе, овощи же при этом можно кушать как сырыми, так и запекать или варить. Стоит отметить, что кушать можно не все виды овощей: в чёрный список попали те, которые содержат крахмал. В зерновых продуктах и рисе также достаточно много крахмала, поэтому они тоже находятся под запретом. Количество съеденных овсяных отрубей в сутки на этом этапе должно составлять 2 ст. ложки.

Дабы внести во второй этап диеты разнообразие, диетолог разрешил такие продукты, как молоко и корнишоны, специи и аджику, чеснок и желатин, сливки и какао. Однако из этого списка для каждого дня нужно выбрать максимум два продукта.

Третья фаза – Закрепление (меню)

Данный этап предназначен для закрепления результатов, которых удалось достичь во время диеты: его длительность напрямую зависит от того, сколько килограммов избыточного веса было потеряно. Один килограмм потерянного веса нужно закреплять на протяжении десяти дней.

Рацион третьего этапа отличается заметным разнообразием, что и позволяет относить диету Дюкана для похудения к довольно-таки несложным системам питания. На фазе Закрепление разрешены продукты, допускающиеся на первых двух этапах, кроме того, можно употреблять содержащие крахмал овощи и зерновые, каждый день кушать фрукты. Исключением становится только виноград, бананы и вишни. Немаловажно и то, что во время третьей фазы можно не отказываться от хлеба, но при этом употреблять не больше двух кусочков в день.

Необходимая норма овсяных отрубей в этот период будет составлять 2,5 ст. ложки в день, ну а дважды в неделю худеющий человек может употреблять ту пищу, которая ему нравится.

Разрешенные продукты для фазы "закрепление" диеты Дюкана

Сыр Зерновой хлеб Фрукты Картофель

Четвёртая фаза – Стабилизация (меню)

В целом четвёртый этап не имеет значительных ограничений в рационе: меню одного дня в неделю должно состоять из чистых протеинов, к тому же каждый день нужно кушать по 3 ст. ложки отрубей.

Минусы диеты Дюкана на каждый день

  1. Повышенная утомляемость организма на фазе Атака, что происходит в результате выработки кетоновых тел, которые существенно снижают аппетит.
  2. Дефицит витаминов, особенно – на первом этапе, что объясняется недостаточной сбалансированностью диеты.
  3. Диета Дюкана для похудения практически полностью исключает употребление жирной пищи, ее недостачу можно пополнить, если добавлять в свой рацион несколько ложек жира растительного происхождения.
  4. Так как основу рациона составляет белковая пища, в особенности – мясо, то диета может не понравиться той категории людей, которые предпочитают овощи и фрукты.
  5. Чтобы разнообразить рацион питания, придется готовить каждый день, что не всегда возможно с современным темпом жизни.

Плюсы диеты Дюкана на каждый день

  1. Основу рациона составляют натуральные продукты, что делает систему для похудения безопасной.
  2. Данная методика похудения действует даже в том случае, если организм стал невосприимчивым к различным диетам.
  3. На первой фазе лишний вес уходит достаточно быстро, что является хорошей мотивацией для тех, кто только начал борьбу с ненавистными килограммами.
  4. Отсутствуют ограничения в количестве пищи и времени, когда её можно употреблять.
  5. Диета относительно не агрессивна, подойдёт даже той категории людей, которые не могут отказаться от вкусной пищи.

Как видно, диета Дюкана для похудения – прекрасная возможность не только лишиться килограммов, но и начать вести новый – совершенно иной – образ жизни!