Миф №4 о здоровом питании: Кофеин вреден для кожи и организма?!

В больших дозах кофе может стать причиной:

  • синдрома раздраженного кишечника,
  • ухудшения рефлексов,
  • учащенного сердцебиения,
  • мигреней,
  • расстройства сна.

Вместе с тем некоторые исследования показывают, что в умеренных количествах (не более 300 мг в день) кофе полезен — в нем, как и в зеленом чае, много полифенолов.

А вот зеленый кофе из необжаренных зерен — вообще кладезь полезных веществ. Среди них — хлорогеновая кислота, которая расщепляет жиры. Готовят зеленый кофе так же, как обжаренный: измельчают зерна в кофемолке и варят любым привычным способом. Правда, у зеленого кофе травянистый вкус, почти нет аромата и бодрящего кофеина в нем поменьше, чем в обжаренном.